Как замедлить всасывание продукта, который может быстро поднять вам уровень глюкозы крови?

Например, перед картофельным пюре съесть салат из зелени, огурцов, помидоров.
Клетчатка, содержащаяся в салате, замедлит всасывание пюре.

Использовать жирные продукты в качестве «замедлителя» не очень хорошо. В жирных продуктах много калорий и они повышают уровень холестерина.
