В России за 1 ХЕ принимается количество продукта, в котором содержится 10-15 (в среднем 12) грамм углеводов. 

Существуют ТАБЛИЦЫ ХЕ, где указано, какое количество продукта содержит 1 ХЕ (хлебную единицу).

По системе ХЕ подсчитываются те продукты, которые повышают уровень глюкозы крови:

• зерновые (хлеб, крупы, макаронные изделия);

• фрукты, картофель, бобовые;

• жидкие молочные продукты;

• сладости, пиво, квас.

ХЕ – не точный подсчёт углеводов, а примерный, «на глаз». 

В своём дневнике вы должны будете записывать предполагаемое количество ХЕ в продукте и количество съеденного продукта (в штуках или ложках).

Система определения количества углеводов по ХЕ достаточно приблизительна.

Для определения количества ХЕ в блюде пользуйтесь таблицей.