Белки и жиры могут влиять на уровень глюкозы крови.

Продукты, содержащие белки и жиры, могут повысить уровень глюкозы крови через несколько часов после приёма пищи.

Поэтому, если вы съедаете более 75 грамм белка, то стоит оценить данный продукт как 0,5 ХЕ.

Аминокислоты, содержащиеся в белках, стимулируют выработку особого гормона – ГЛЮКАГОНА.

Глюкагон способствует превращению избытка аминокислот в глюкозу. Этот процесс называется глюконеогенез. При недостатке углеводов жиры тоже могут вступить в данный процесс и преобразоваться в глюкозу.

Небольшое количество инсулина на усвоение белков и жиров вам всё же потребуется - обсудите необходимое количество с вашим лечащим врачом.